爱华网第四届“全球食品安全倡议(GFSI)中国主题日”活动日前在北京举行。期间，中国营养保健食品协会与全球食品安全倡议组织签订全球战略合作协议，这标志着后者在中国正式落地。
国家认证认可监督管理委员会副主任王大宁表示，食品安全领域的国际合作正日趋深入，此次GFSI落地中国，意味着中国食品从走出国门向走向高端市场跨越。
中粮集团总裁、中国营养保健食品协会首任会长于旭波介绍，协议双方将成立食品安全促进专业委员会，实现与GFSI中国的工作对接。双方还将开展食品安全能力建设及教育活动，同时建立自律机制，引进和推广国际领先的以HACCP(危害分析与关键控制点认证制度)原则为基准的最佳食品安全实践方法，通过发展GFSI认可的标准来协调食品采购商和生产商的食品安全要求。
GFSI是由70多个国家的650余家世界领先的食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商组成的非盈利性组织，其会员企业总贸易额约占全球食品贸易总额的65%。
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食品安全
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全 。
《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
安全介绍
食品安全的含义有三个层次。
第一层
食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层
食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层
食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
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