砂锅丸子 就爱热呼的——砂锅丸子煲


天冷了,总爱将差不多烧好的菜盛到砂锅里,再次炖的咕噜咕噜的端上桌,可以一直保持着热呼呼的,直到你吃完这一餐。

粉丝、大白菜和丸子是砂锅煲最常见的。

丸子有清水氽的,也有油炸的,特别是那种带酱油色的丸子一般是用油炸的方法制成。

我选用半煎半炸的方法,就是说比平常炒个菜多放那么一点油。

无论是成菜的颜色,还是口味都是不错的,你也来试试!


材料:

白萝卜300克、牛肉泥200克、干粉丝30克、蒜2瓣、胡萝卜半根。

制作:

一、调制萝卜肉丸子馅料

1.将白萝卜去皮擦丝,加点盐腌上一会。

2.肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、葱姜拌均。

3.挤干萝卜腌出的水,然后与肉泥拌在一起,萝卜肉丸子馅料就完成了。

二、煎丸子,炖砂锅

1.平底锅倒油,少许多一点,约30克,调到中火。

砂锅丸子 就爱热呼的——砂锅丸子煲

右手拿一茶匙,左手抓一坨肉泥,从虎口处挤出一丸子,用茶匙舀入油锅中,反复重复这一动作,并要照顾锅里的丸子,一面煎焦,翻面煎另一面。

2.将煎好的丸子盛出留底油。下蒜(蒜拍一下)、胡萝卜片炒出香味,然后下泡开的粉丝翻两下。

3.将丸子倒回锅中,加些水和酱油,盖锅煮开几分钟。

4.然后转入砂锅中,再次炖开即可,根据你的喜爱撒点蒜苗、香菜或小香葱。004

小语:

1.煎好的丸子一定要再回锅煮一下,不然丸子里面可能还是生的。

2.锅里放些大白菜或菠菜也是不错的。



  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/387651/408302290638.html

更多阅读

从来就爱读书的中国人 中国人为什么不爱读书

悬梁刺股、凿壁偷光、囊萤映雪、书巢勤学、警枕励志、牛角挂书……中国关于发奋读书的成语典故俯拾皆是,数不胜数,怎么突然就说“不爱读书的中国人”了呢?这一武断的说法,将中国人读书的历史无情地割断了,五千年文明古国的文化积淀,应该成

从小爱吃的菜--跟妈妈学做小白菜丸子汤 小白菜猪肉丸子汤

(一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)小白菜丸子汤,是我刚会做饭那会儿常做的汤。因为简单,因为好吃。有汤有菜,营养丰富。这是和妈妈学的,虽然卖相没有妈妈做的好看,但味道很相近啦。想必每位爱做饭的妹子,都有从妈妈那儿模仿

砂锅鸡腿的做法大全 砂锅菠萝苦瓜鸡腿的做法

制作材料:主料:鸡腿500克  辅料:菠萝100克,苦瓜50克,香菇(干)20克  调料:盐2克  砂锅菠萝苦瓜鸡腿的做法:1. 将苦瓜去皮,剖开去瓤,切成大小适中的块状;  2. 香菇用水泡软,去蒂切片;  3. 菠萝也切成小片;  4. 鸡腿肉洗净去皮,剔

声明:《砂锅丸子 就爱热呼的——砂锅丸子煲》为网友初阳绽放分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除