腊八粥的做法
准备好所需食材
把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡
大米、小米和糯米清洗干净
和1中浸泡充分的各种原料混合
添加桂圆肉和适量清水，入高压锅
大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气
1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定。
2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。
3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放。
4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可。
6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。
一、北方--传统腊八粥原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。做法：1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸
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