爱华网米饭给人的感觉就是吃了会胖，其实只要你巧妙吃米饭，不仅不会胖，还会你瘦得超快!
一、冰冻瘦米饭
制作方法：这款瘦米饭的制作非常简单，只要把熟米饭放入冰箱，在2℃～4℃条件下保存至少1小时，其中的淀粉就能够变成不易被人体吸收的减肥食品啦。
Tips：吃的时候把冷冻过的米饭放进开水中，煮至水再开时马上捞出来食用。
瘦身原理： 淀粉在60℃～80℃的温度下，经水溶液会溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉若放置在2℃～4℃的温度状态下会变成不透明状，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。
吃了后充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。但米饭中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——B族维生素，也因其稳定性较强而损失甚少。
二、粗粮瘦米饭
制作方法：将黑米、紫米、糙米等粗粮和大米一起烹煮。如果感觉粗粮吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥，用来代替白米饭做减肥时的主食。
Tips：黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以用泡米水煮饭效果不错。
瘦身原理： 富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择，常食这些粗粮能通肠减脂，再也不用担心吃下去会发胖了。每天吃上1碗，瘦身效果很快就会让你惊喜啦。
