发布时间：2018年04月10日 21:23:39分享人:我舞影凌乱来源:互联网27
自制青团子清热去火 糯米粉200g；粘米粉60g；青汁200g（小麦草一把；水适量）；豆沙馅135g；色拉油15g；自制青团子做法和步骤1麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下；2捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥；3把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁；4粘米粉及糯米粉混合后放入盆中；5青汁加热后倒入粉中，和成团；6倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑；7揉好后的面团，分割成50g每份的剂子，豆沙分成15g每份，分别滚圆；8取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。9小贴士：
1、粘米粉的量可以按喜好增减，喜欢糯一点儿的，可以减少粘米粉的量；
2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行调节；
3、麦草做的青汁有特别清香味，若没有，可以其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替；
4、传统的青团馅多为豆沙滴，也可以换做自己喜欢滴款哦；
5、做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜；10一月吃元宵
二月二撑腰糕
三月青团子
四月十四神仙糕
五月炒肉馅儿团子
六月二十四谢灶团
七月豇豆糕
八月糍团
九月九重阳糕
十月萝卜团
十一月冬至团
十二月桂花猪油糖年糕
苏州的糕团花样繁多
一年十二个月
每月不重样
一一品尝过来
一年也就到头了
如此周而复始
让人感觉日子总是那么香甜美好自制青团子饮食特点自制青团子饮食禁忌 无
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