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快乐生活一点通节目里介绍过空心烧饼，喜欢面食的我自然不会错过，一定要亲手做一下，刚出炉的空心烧饼，香、焦、脆、酥，味道真叫美，我加了点馅料，口感更丰富些。
空心烧饼也有个传说：大约1300年以前，瓦岗寨起义军为夺皇位，派出少年战将罗成与李建成部将苏定方开战。几经拼杀，双方从郾城县打到西平县老王坡。此时，罗成的兵力伤亡惨重，他们吃老百姓送的烧饼，喝淤泥河里的水，仍然顽强战斗。被围困后，罗成不忘鼓舞部下士气：“为了达到目的，我们即使被敌箭射死，也不能退缩！到时候，老王坡百姓会将烧饼穿个洞告慰我们的亡灵。”谁知半天后，他不幸被敌箭射杀。为了纪念这位少年英雄，老王坡人民挥泪将他葬在淤泥河畔。根据他的遗愿，一位参加葬礼的杨师傅制成了空心烧饼。
【食材】
普通面粉150克、开水70克、一勺油、红糖、椒盐、香葱和黑白芝麻适量。
【做法】
1、先在面粉里加入一勺食用油。
2、加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。
3、把面团分成6份小团。
4、取一份面团，从每份小团中揪一个小剂子，将剩余面团擀成圆形面皮。
5、将小剂子沾上油，在面皮中央涂上油，四周一圈一定不能涂油，否则烧饼烤制时就成实心的啦。
6、在涂油的中央放上一份红糖，再把面皮连小剂子包起来。
7、面团上沾点水后再沾黑芝麻，把面团再摁扁后擀圆，放入烤盘里。
8、如法炮制，做好3个葱香味道的空心烧饼。
9、烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。
【分享】
详细做法可参见空心烧饼制作视频：
