爱华网1、田园披萨<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml
馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许。
做法:1)牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。3)电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。4)打开电饭锅加热20分钟即可。
2、香菇炖鸡块
材料：鸡块，适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇，5，个，姜片，1片，水适量。
做法:1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开2)电饭锅里放2杯水的量3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。
3、手撕鸡
材料:嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法:1)准备一只嫩鸡,洗净2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3)准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4)把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5)电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6)把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
4、酱烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克
做法:1)先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。2)腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干3)将电饭锅里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。4)然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。5)最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。
5、卤仔排
材料: 2斤子排 60克酱油 若干葱姜
做法:1)将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键；2) 待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下； 3) 一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜。
6、烧鸡翅
原料：鸡翅中8只
配料：葱1棵，姜一块，蒜1头，料酒2勺
调料：老抽酱油1勺，生抽酱油2勺，糖1勺，蜂蜜2勺
做法：
1，鸡翅洗净，用牙签在表面扎一些小孔以更加入味，倒入料酒、老抽酱油、生抽酱油和糖腌2小时以上。
2，葱斜切葱段；姜切片；蒜剥去外皮。
3，电饭锅锅底和四壁抹少许油，将葱段、姜片和蒜瓣铺满垫底。
4，腌好的鸡翅表面均匀地涂抹上蜂蜜后，平放入电饭锅中，倒入一半腌汁，盖上锅盖，按下煮米饭即可。中间打开锅盖看一下，如果汤汁即将耗尽，可再倒入一些腌汁以免糊锅。
7、盐焗鸡
材料：黄毛鸡1个（1000克左右），盐焗鸡粉1包，葱5-6根，姜1块，玉米油1大匙。
做法：
1. 把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水。
2. 用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌1个晚上。
3. 把葱洗净，切半，姜去皮切片，电饭锅抹油，把一半葱和姜铺在电饭锅底部。
4. 另一半姜葱塞入鸡肚子里。
5. 把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。
6. 按下煮饭键。
7. 煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键。
8. 键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。
放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。
