更多菜谱物语——清蒸鲈鱼
对于一个土生土长的白洋淀人，对于鱼的喜爱那是没法用语言形容的，不管是鱼，虾，螃蟹，水蝎子都是我喜欢吃的，并且是百吃不厌，鱼的做法有很多种，最鲜美的吃法当属清蒸了，不需要繁琐的过程，只用蒸鱼豉油加上点葱姜，盐，上锅蒸几分钟，一道原汁原味鲜美无比的清蒸鱼就好了！3191次阅读 ┊ 1 个评论 共有 0 喜欢
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咸鲜菜品口味 蒸主要工艺 半小时所需时间 简单制作难度 蒸锅 所用厨具 食材明细 鲈鱼1条（500克） 蒸鱼豉油 适量 玉米油 适量 黄酒 适量 生姜 适量 大葱 适量 香葱 适量 青尖椒 适量 红椒 适量 盐 适量 制作步骤 1. 准备好原料，鲈鱼宰杀去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼脊骨处切开，防止蒸熟变形； 2. 生姜洗净去皮切片，一部分切丝，红椒洗净去蒂去籽切丝，大葱去掉老皮洗净切丝，留一段，从中间切开，尖角切圈，香葱叶用牙签划成丝； 3. 鱼身上打花，均匀地抹上适量黄酒，再抹上适量盐 4. 放入姜丝，葱丝，腌制15分钟（鱼肚里也要放些姜丝和葱丝）； 5. 鱼腌好后，在盘中放入提前切好的姜片和葱段 6. 把鱼放入，开水上锅蒸8分钟，关火虚蒸3分钟； 7. 蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，倒掉多余的汁，把预留的葱丝，姜丝，红椒丝，青椒圈摆在鱼身上，均匀的倒上蒸鱼豉油 8. 浇上冒烟的热油即可食用了！！ 分享到：
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清蒸鲈鱼海洋moon发表于2013-08-04标签：咸鲜蒸十分钟简单常见菜式中式菜系海鲜家常菜热菜粤菜主料活鲈鱼1条 (500克左右)调料葱 (适量)姜 (适量)红椒 (适量)自制蒸鱼豉油 (100克)色拉油 (10克)
清蒸鲈鱼的做法大全――简介清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，备受广大人民群众的喜爱。下面就让我为您介绍几种
       清蒸鲈的原料：鲈鱼；清蒸鲈鱼的配料：大葱和生姜；清蒸鲈鱼的调料：料酒、蒸鱼豉油和盐。 清蒸鲈鱼的做法：1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀
清蒸鲈 主料：鲈鱼 辅料：红椒、黄椒、食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、大葱、白胡椒、植物油、蒸鱼豉、白糖。 清蒸鲈鱼的做法 将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐
主料：鲈辅料：红椒、黄椒调料：食盐、鸡精、姜、料酒、生抽、大葱、白胡椒、植物油、蒸鱼豉、白糖、水清蒸鲈鱼的做法1、将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量
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