爱华网做法：炒 口味：鱼香味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟 杏鲍菇300克 鸡蛋2个调料 色拉油适量 食盐少许 酱油1汤匙 醋3汤匙 姜2克 蒜5克 小葱5克 白糖3汤匙 生粉1/3汤匙 小麦面粉适量 泡椒适量触碰食材图片可获得购物信息哦！鱼香杏鲍菇的做法
杏鲍菇切稍厚的片
加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软
蒜米、姜米、葱花准备好
剁碎的泡椒准备好
取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
加入3汤匙醋
调入1汤匙酱油
放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融
取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
锅内留底油，放入泡椒炒香
加入姜蒜米炒香
烹入调好的糖醋味汁
加入葱花快速炒均匀
放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火
1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。
2、泡椒有咸味，味汁里放了酱油，另外杏鲍菇也用少许盐腌过，最好尝下炸好的杏鲍菇，决定味汁里放盐的多少。鱼香杏鲍菇的营养信息适合体质；
宜 气虚质 湿热质 阳虚质 阴虚质 血瘀质 平和质 气郁质 忌 痰湿质 特秉质热量：266.65大卡 胆固醇：643.5毫克 钠：436.83毫克 维生素A：265.21微克 钾：230.62毫克 磷：162.89毫克 叶酸：128.4微克 钙：69.47毫克 胡萝卜素：60.4微克 碳水化合物：30.09克 镁：21.78毫克 蛋白质：19.29克 硒：16.09微克 脂肪：10.03克 铁：2.84毫克 维生素E：2.07毫克 维生素C：1.63毫克 锌：1.36毫克 烟酸：0.38毫克 维生素B2：0.31毫克 锰：0.2毫克 铜：0.19毫克 膳食纤维：0.17克 维生素B1：0.14毫克 维生素B6：0.09毫克健脑益智 保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老 美容护肤 湿疹患者禁食 肾病、胆固醇过高患者忌食
