爱华网马卡龙其实是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。目前在国内这种小点心也非常火，下面跟随爱装网小编来看看马卡龙价格是多少。
国内的马卡龙价格应该在10元左右1粒，只是神似，却并不好吃，进口马卡龙因为进口、运输、关税等原因，价格会偏高在20元左右1粒，我在法国吃的牌子有pasquier、ladurée等，现在国内应该有售，马卡龙不仅仅吃的是甜点，还是一种文化，一种品位，是法国贵族的零食。
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首次听到马卡龙这样的姓名，我想任何人都会觉得，这到底是什么姓名，当首次听到这个叫马卡龙的东东的报价的时分，我想大多数人必定心想马卡龙必定是个很牛的东西。为什么马卡龙这么贵呢，爱装网小编给你解释一下。
马卡龙的本钱正本也是不廉价的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，假如咱们运用杏仁粉的话，那么即使是家庭制造也很贵，虽然可以用廉价的花生粉来替代，并且这样做马卡龙的制造难度并不算很高，可是关于初学者同样是很简单失利的。
马卡龙为何那么贵的缘由之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的关键即是让烤制前的饼坯的外表硬结，并且烤箱还需要分上下火，咱们要先操控上火完全烤硬表皮让外表润滑，然后渐渐降温用下火烤熟并且还需要防止表皮变色而致使的视觉缺点。需求严苛的马卡龙出炉之后，合格的不多，或许报价高的一部分是为了那些不合格的资料费用吧。
文章的最后，爱装网小编给大家介绍一下马卡龙甜点的做法。
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。
2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。
3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。
4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。
5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。
6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。
7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。
9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。
10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。
11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。
12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。
