爱华网去最美味的台湾到底应该怎么吃？CNN做了篇报道，准备给你一些比较“称肚子”的建议。
在宝岛，吃，是头等大事。
一日三餐，食之序也。但是在台湾，吃完这一家的卤肉饭，你有99%的可能发现自己还有更多的肚容量留给隔壁的奶茶店或是邻街的牛肉面。
如果台湾食物是一本诗集，那么闽南菜和潮州菜就是构成诗集的最美的诗，辅之以日本的烹饪手法集结成册。现在，我们就按照一日三正餐，午茶配宵夜的节奏为你奉上台湾美食集的零落章节，欢迎随意摘取，放肆寻吃。
乍到台北的早晨，有不少人是肚子比眼睛醒得早。呲溜呲溜一碗牛肉面、用料十足的淡季担仔面、煎到哔哩啵啰冒油星的生煎都能帮你大喊一嗓子：早上好！
担仔面
用一阵鲜香的海风把你唤醒如何？担仔面绝对可以担此大任。鲜虾熬煮的汤头配上筋道的面条已经是贴心的美味，在淋上一把熬煮到入味软嫩的肉燥则足够让一碗来自台南的担仔面变得华丽不可方物。
度小月担仔面
地址：台南市民族路二段216号
电话：(06)2215631
在台南说起担仔面，很多人第一反应就是度小月。创立于1895年的度小月担仔面面条嚼劲十足，汤头香醇不腻，而多年甚少熄火的铁锅卤出的肉燥用手工制作而成，保留着最初的那一代味道，也成为了一道府城名菜。
鼎边锉
这个食物听起来有些晦涩，但是拿到手你就知道：一定好吃。米浆沿着热锅边沿倒下，形成一张薄而白的皮子，待到水分蒸发完全，原本清透的米浆就变成了颇有韧性的一张。取出切片，有点微硬却有嚼劲。与各路配菜同煮，滋味丰富，口感爽滑。
吴家鼎边挫
地址：基隆庙口庙埕27-2号摊位
电话：(02)2423 7027
这家创办于1919年的老字号现在经常被慕名来这里吃一碗鼎边锉的人们挤得满满当当。用传统大灶“锉”出来的鼎边锉味道更香，而肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、鱿鱼、竹筍等让人眼花的配料也堪称良心。
三明治
你也许会有疑虑——为什么世上会有人为了一个火腿和奶酪三明治刻意跑到台湾去？但是一块好的三明治，通过黄油、奶油和蛋黄酱的和谐配比绝对会给你一个打飞的去吃三明治的最强理由。而在台湾，人们恰好有耐心和细心来做这种让人感动的三明治。
洪瑞珍三明治
地址：台中市西区自由路一段122号
电话：(04)2226 8787
洪瑞珍出品的三明治与现在很多内馅丰富的相比似乎毫无花头可言，但正是用最简单的原料汇聚出了最好的味道。软绵绵的吐司具有极强的包容性，与同样软嫩的蛋皮相得益彰，同时又中和了火腿片的咸鲜和奶油的甜腻。这几样几乎总是以配角身份出现的食物结合在一起，却能唱一出温柔的大戏。一口咬下去，一股带着奶香的充实感正好抚慰饥饿的胃。
大中午，走走逛逛小半天，这时候除了敞开肚子吃一顿饱餐，其他一切事都是假！正！经！啊！
卤肉饭
台湾有俗话：“哪里的厨房冒轻烟，哪里就有卤肉饭。”真的不是对这种平凡食物有所夸大。
卤肉饭对台湾人来说是传统的接地气食物。从母亲做出的卤肉饭到餐馆做出的卤肉饭，哪一种味道都堪称饥饿的时候最稳妥的选择和依赖。
细碎的肉沫，也不要切得太碎；五种调料熬制的猪肉肚用酱油细心烹制，这刚刚是一碗好的卤肉饭最起码的辨识。覆盖在米饭表面的肉肥瘦均匀，咬下去才有不可思议感受，而米饭带着淀粉的一点点甜味，猪肉的一点点咸味，堪称完美~
金峰鲁肉饭
地址：台北中正区罗斯福路1段10号(近南门市场)
电话：(02) 23960808
据说是台北最好吃的卤肉饭。肥瘦相间的卤五花肉一点也不腻口，仅仅是有油汪汪、绵糯糯的口感，让讨厌肥肉的吃客也忍不住从心里喜欢。配上一碗热气袅袅的白米饭，足够安慰一个中午。
鹅肉
在台湾农场饲养的鹅有着很高的价值，从鹅皮到鹅血都是制作美味不可或缺的食材。用这样的鹅肉制成盖浇饭，又是和卤肉饭完全不同的味觉体验。每一口下去，多汁的鹅肉配着香酥的烟熏鹅皮，绝对像是掉进了鹅为你设计的美味陷阱，难以忘怀。
鸭肉扁
地址：台北市中华路1段98-2号
电话：(02) 2371 3981
想吃鸭肉的人来到这家店可能会有一时的失望，但是不要担心，这家店会回馈给你最鲜嫩的鹅肉。口味清淡的鹅肉刚好展现了原味，配米饭或是米粉都是清清爽爽的感觉。
夜幕降临，到了快要舒舒服服睡一觉的时候，这个时候，来一点暖心暖胃的“轻晚餐”是个不错的选择。
药炖排骨
这是台湾版的肉骨茶，一种流行于新加坡和马来西亚的中国美食。在台湾，排骨汤要用中药文火慢炖，用以提取猪骨的精华和超过十四种药材和干果的营养。天气冷的时候最适合来一盅这样的汤，不过喝的时候要像当地人一样只喝汤不吃骨头啊，不然就暴露身份了。
金林三兄弟
地址：台北市松山区饶河夜市150号前
电话：(886)09 17687365
药材的清香混合着排骨的鲜香，你可能很难想象。分量十足（据说啃到人有心无力呢）的排骨嚼劲十足，你真的可以忍住不吃肉只喝汤吗？
卤味
一方水土养一方人，卤味好像也有差不多的道理。在台湾，每一家卤味店好似都有自己深藏不露的秘密，而这也是他们能够在这座24小时都在吃吃吃的小岛上保有存在的意义。在逛累的夜晚，打包几样卤味，配上啤酒或是饮料，一天的呼吸好像就会自然而然地慢下来。
灯笼卤味
地址：台北市大安区龙泉街52号
电话：(02) 2362 3374
这家位于师大夜市的卤味店总是人潮拥挤，其中有多半都是店家认识的学生熟客。挑选好蔬菜和其他食材之后，老板会放入秘制的卤水中浸泡，慢慢等待卤水入味，千万不能着急地掉头就走，毕竟好事多磨，好味也如此。
脚在路上走，嘴巴自然也不能闲着。在台湾，遍地的小吃完全打破了吃东西的时间格局。你可以边走边吃、边聊边吃，一刻不停，而种类繁多的小吃也是随时待吃。
蚵仔煎
这种小吃真的能够展示台湾岛的富饶。来自大海的牡蛎质感肥润，而来自陆上的鸡蛋则更多鲜嫩。加上番薯粉，鸡蛋和牡蛎就以一种胶着的姿态联系在一起。一口咬下去，你绝对可以吃满满一口的台湾风光。而这样值得骄傲的小吃也被评为最美味的小吃代表。
赖记蚵仔煎
地址：大同区民生西路198之22号
电话：(02)2558 6177
在挤满了蚵仔煎的宁夏夜市，赖记蚵仔煎凭借一味新鲜土鸡蛋而赢得了不少人的芳心。其实，除了用料考究和以“勺”计算（一般店家的蚵仔煎中的牡蛎是以“颗”计），独家秘制的酱料更是堪称一绝。
胡椒饼
在夜市绝对不能错过的就是胡椒饼。揉入面粉中的胡椒在烘烤过后大胆而毫不遮掩地释放出了自身的香气。咬开酥香的外壳，多汁鲜嫩的猪肉馅料就藏在其中，还沾染了胡椒的气味，更添了几分别样的风情。
林记福州胡椒饼
地址：新北市瑞芳区民生街32號
电话：(03) 2496 8372
与一般干巴巴的胡椒饼不同，林记福州胡椒饼可以吃出汁儿。猪肉精瘦，滚烫的一包汁在刚刚出炉的一刻简直会飚出来的感觉，怪不得很多人都说像“汤包”。
鸡翅包饭
鸡翅包饭让不可能变成了可能——用一只手吃鸡肉炒饭。在芝麻油和秘制酱油中浸泡过的无骨鸡翅被炒饭塞得鼓鼓囊囊。表皮的薄脆酥香，一咬开，喷香的米粒就扑簌簌涌进嘴巴里，让人满足爆表，还有很多店铺创新，除了泡菜炒饭和咖喱饭的馅料，都值得一试呀。
瑞丰夜市
地址：高雄市左营区裕诚路和南屏路段
以“L”造型沸腾在高雄的瑞丰夜市几乎包揽了当地人和游客的所有宵夜，尤其是一到周六，小吃摊几乎全部客满。拥有20年历史的瑞丰夜市除了一些老字号的小吃店，更多的是最新最潮的小吃。如果想第一口尝到最有新意的小吃，这里是不能错过的一站。
报道参考自CNN
图片来自网络
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