爱华网清蒸盲槽鱼：清蒸盲槽鱼的做法,清蒸盲槽鱼怎么做好吃,清蒸盲槽鱼的家常做法
盲槽又称银槽、尼罗河鲈等，生活在海水，咸淡水及淡水中，现珠三角一带已广泛人工养殖，鱼身丰腴、肉质鲜美，宜清蒸或豉汁蒸。
美味鲜鱼片 清蒸盲槽鱼的做法,清蒸盲槽鱼怎么做好吃,清蒸盲槽鱼的家常做法——食材
盲槽鱼：350g
油：1大勺
蒸鱼生抽：1勺
葱丝：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
美味鲜鱼片 清蒸盲槽鱼的做法,清蒸盲槽鱼怎么做好吃,清蒸盲槽鱼的家常做法——步骤
1、
将鱼清理掉鱼鳞、鱼鳃、鱼肠等，里外清洗干净并用厨房纸擦干水分。
2、
鱼身下垫两根筷子，鱼身上放些葱丝，蒸锅水开后将蒸鱼碟放置蒸架上。
3、
盖上锅盖大火蒸7分钟左右。
4、
另外再准备一些葱丝。
5、
蒸鱼时间一到，打开锅盖，弃去蒸鱼的葱丝，抽去筷子，倒掉蒸鱼水。
6、
换一个干净盘子，鱼身上重新放上些葱丝。
7、
烧热一大勺油（快冒烟为佳）。
8、
均匀地将热油淋在鱼身的葱丝上，并沿着鱼身淋上蒸鱼生抽酱油即完成。
美味鲜鱼片 清蒸盲槽鱼的做法,清蒸盲槽鱼怎么做好吃,清蒸盲槽鱼的家常做法——小贴士
蒸鱼时间可根据各自的炉具及鱼的大小有所调整，时间要拿捏得刚刚好，过短不熟、过长鱼肉不嫩...
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