爱华网秋季多吃玉米，健脾开胃润肠护肤!
奶香玉米汁和加强版玉米馒头绝对保证最大程度多吃玉米！
加强版奶香玉米馒头是我用奶香玉米汁和玉米渣以及玉米粉做的，是否配得上“加强版”这三字呢？？
加强版玉米馒头，多多的玉米成分，适合男女老幼呀！
据营养专家介绍，玉米有健脾利尿的功效，特别适合秋季这个时候，玉米可调中健脾，利尿消肿，是秋季的上佳补品！上篇介绍了顺滑浓香的奶香玉米汁，这次是加强版玉米馒头，非常适合这个季节廉价但上佳的补品！
加强版玉米馒头用奶香玉米汁、玉米粉以及玉米渣做的玉米馒头，百分百的玉米馒头！非常松软香甜的面食，金黄的玉米馒头不仅颜色美丽，而且奶香玉米汁和玉米粉以及玉米渣令玉米馒头的营养更上一层楼，是非常非常适合秋季的营养面食！
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材料：中筋面粉３００克，玉米粉１００克，玉米渣３０克，奶香玉米汁２００克，糖４０克，食用油１０克，酵母3克。
做法：
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟后再使用（图１）。
２、把中筋面粉和玉米粉混合（图２）；
３、把步骤１的玉米汁和玉米渣和步骤２的粉类混合，并加入糖和油混合均匀，揉成“三光”状态的面团（图３）
注：这步我是用面包机的“和面”程序，和面２０分钟的。图１的用玉米汁浸泡玉米渣我就是放在面包机的桶里的，省事！
4、把面团放在室温下发酵到原来的2倍（图4）。
5、把面团分成两份，把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成6份，放在蒸盘上（图5），盖上锅盖，最后发酵约20分钟。
6、用中大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再掀开盖子。（图6）。
馒头是康妮很喜欢做的面食，发酵面食的好处康妮在红曲双色馒头讲述过了。馒头的制作非常简单，加这加那又一款，掌握了下面3个关键点，新手都能做出光滑漂亮的馒头：
做馒头的液体量与粉类的比例为1:2！也就是说400克的面粉放200克的液体，可以放水和牛奶等等，液体的含量可以在50%——70%之间，不能再放多了，不然成面糊做不了馒头啦！像我这次做的馒头，粉类由中筋面粉和玉米粉，稳妥的做法液体是粉类的50%，觉得太干了再添加适量的液体！
要蒸出表面光滑的馒头，要注意两步！
第一步在把面团进行基础发酵后要把面团表面用擀面杖擀成光滑状，面团表面的气泡要尽量擀出，这个道理是康妮做西式的烤面包中领悟的。气泡过多或者气泡很大，有时会使得整出来的馒头有点“皱纹”！
第二步，蒸好的馒头焖5分钟再掀开锅盖。因为锅里的温度高，而室温的温度低，受冷后馒头打个“冷战”，有点疙瘩就很正常了！
在材料里面加入的食用油目的是为了让馒头松软，有油脂的馒头会更白更软，如果放猪油的话效果更加明显，但是做馒头我不放猪油也不放泡打粉的。
喜欢玉米汁和玉米馒头的亲们品尝的时刻到了！
