剁椒鱼头是一款很经典的湘菜，都是蒸制而成，而我们《唐杰湘菜网》的大厨进行大胆尝试，将湘菜的鱼头酱与粤菜的砂锅焗完美的结合起来，将鱼头用锅焖制而成.
焖锅鱼头的制作形式是生料上桌加热食用，增加一种互动感，有条件的餐厅可以采用耐高温透明玻璃器皿，这样的形式更突出。
这道菜品看起来像桑拿锅，但是区别还是很大的，桑拿锅是利用热气蒸制而成，鱼肉吃起来比较软嫩，我们的是焖制而成，吃起来风味更浓厚，肉质紧实，两种风味各有千秋。
原料：雄鱼1750克，津山口福剁椒100克，黄贡椒50克。
调料：大豆油100克，味精、盐各5克，鸡精、葱花各2克，姜片15克，蒜片10克，紫苏、鱼汤各20克，A料（啤酒30克，葱段、姜片各10克），蒸鱼豉油10克。
制作方法：
1.雄鱼宰杀制净，取鱼头，加A料拌匀，腌制入味。
2.将剁椒、黄贡椒加味精2克、鸡精、大豆油拌匀。
3.锅底加蒜片、姜片、紫苏叶垫底，放上腌好的鱼，撒盐、味精3克，浇蒸鱼豉油抹匀，浇鱼汤，均匀盖上调好的剁椒，放到炉上，盖盖，开火焖8分钟，撒葱花即可。
R语言使用时，我们经常会碰到下载一个cran上没有的包，命名规则为name.tar.gz这样的包我们如何安装使用呢。例如，我们在下面的网站http://linchen.fhcrc.org/grass.html发现一个包，点source下载后为SNPath.tar.gz下面我们以这个包为例详
因为出了一本名为《依靠：女人、工作和领导意志》(Lean In: Women, Work, and the Will to Lead)的书，Facebook首席运营官谢丽尔·桑德伯格近期曝光率大增。该书提倡女性在职场中奋斗，努力晋升，鼓励女性无论在家庭还是在事业上
南瓜除了做南瓜汤以外。。。我觉得这样炒的辣辣的也很好吃。。。主料：；南瓜(适量)辅料：；青椒(适量)；葱(适量)；蒜(适量)厨具：无1、还是比较简单的原料。。。做法也很简单。。。很适合懒人哦。2、切切切。。。切葱。。切蒜
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