特别好吃的饺子教后记 【美食】好吃美味莫过记饺子-羊肉饺子
材料:
羊肉400克 胡萝卜1根 大葱3根 姜1块 盐5+3克 花椒1把
生抽15毫升 料酒15毫升 芝麻油20毫升
醒好的面团1块(高筋面粉+温水揉匀)
做法:
1.羊肉切成大块再剁碎。
2.花椒用温水泡10分钟,去掉花椒,留下花椒水。
3.把花椒水分次加入羊肉中,每次都要搅匀看不到水。
4.胡萝卜擦成细丝,加入3克盐,抓匀变软后去掉水分。
5.大葱、姜剁成末放进肉中搅匀,加入盐、生抽、料酒拌好再加入胡萝卜丝和芝麻油搅匀。
6.面团搓成长条分成小剂,擀成饼,放进馅包成饺子。
7.水开后放进饺子,开锅后加一碗冷水,反复三次出锅。
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