爱华网【爱华网健康导读】圆白菜有哪些营养价值？圆白菜又名卷心菜，是生活中非常常见的一种蔬菜。圆白菜营养价值很高，功效也很多，深受大家的喜爱。那么，圆白菜有哪些营养价值？圆白菜有哪些功效？下面就跟小编一起来看看吧。
圆白菜的营养价值
1、圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、圆白菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。
3、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4、富含维生素U，圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
圆白菜的功效与作用
1、减肥作用
圆白菜是一种很棒的减肥食品，含有的热量及脂肪都很低，膳食纤维也很高，翻炒之后的圆白菜和辣椒一起搭配，能够促进肠胃的蠕动，快速排出身体多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
2、杀菌、消炎
圆白菜有很强的抑菌消炎的作用，对于蚊叮虫咬、胃痛、牙痛、外伤肿痛有一定作用。
3、防癌功效
圆白菜有抗癌的作用，其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，能够抑制癌细胞的生长及繁殖，可将膀胱癌的发病率降低40%。
4、防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
5、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6、利关节、壮筋骨
《本草纲目》认为圆白菜利关节、壮筋骨，并不是凭空而说的，因为圆白菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
7、治疗贫血
圆白菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。
8、富含维生素C
圆白菜富含维生素C，可以缓解感冒症状、消除疲劳，一个成年人每天吃2-3片圆白菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。
9、杀死白细胞
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
10、预防老人痴呆症
圆白菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
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