炖鸡汤的关键5秘诀
都说炖鸡汤，尤其是老母鸡有油，所以要事先去掉积油，炖汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉，我这次只是去掉了积油，但炖汤时的油花留下了，因为是酸笋的缘故，所以一点也不油腻，反而清口开胃。这就必须说说，有何窍门炖出来这么一锅清淡开胃的老母鸡汤？
五个炖好老母鸡汤的关键点：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度；
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯；
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好；
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道；
另外：炖好的老母鸡汤是不吃鸡，这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行咯。
高三考生进入第二轮复习的五个步骤? 第二轮复习是全程高考复习中最关键的一环节，有承上启下的作用，我们根据自己的实际情况，紧扣考纲，从高考命题角度思考教材，按高考审题方式去理解教材。高考复习是一个系统工程，涉及到的问题很多，按高考
五个月的宝宝能吃什么水果——简介五个月的宝宝可以适当的吃一些水果了，但是由于宝宝没长多少牙齿，不能咀嚼，一定要把水果榨橙汁或压成泥再吃，下面小编说一下五个月的宝宝能吃什么水果。五个月的宝宝能吃什么水果——方法/步骤五个月的
品牌战略规划的五个核心——简介由于很多企业在实际经营过程中，虽然十分重视品牌的建设，也愿意为品牌的建设而投资，但在实际执行过程中，企业对品牌的理解却又停留在基本的形象层面上，对于品牌战略的内涵理解甚浅。这会导致企业在执行品牌
酒店餐饮经营的五个秘诀全国各地酒店星罗棋布的出现，而社会餐馆又像雨后春笋一样的崛起，餐饮市场竞争趋向白热化，其经营空间越来越狭小，这无疑给酒店带来许多经营压力和严峻挑战。作为酒店的餐饮经营者，如何应对这一局面，采取什么样的对
刚刚拿到叶先生新著《企业灵魂》书稿，一气读完。这本厚厚的企业文化的著作，让我受益菲浅，其中精彩难以一一尽数，先撷取我自己最有收获的五个观点，先与大家分享。 一、制度是让想犯罪的人犯不了罪，文化是让有机会犯罪的人不愿意犯罪!制
爱华网