爱华网在这个节日扎堆、美食云集的季节，你想要成为一个纯素食者吗？ 那么你绝对不用担心自己是这个星球上唯一想要这么干的怪物！实际上，在全世界的各个地方，都有和你志同道合的人，在如火如荼地挑战着自己呢！
2016年的纯素挑战者（左起）：Gwyneth Paltrow，Brad Pitt, Sara Pascoe与Romesh Ranganathan（英国最火喜剧组合）
英国发起的Veganuary活动，老农已经介绍过好几次了（参见：就等你了！【Veganuary·一月素起来! 】中国区活动速来参与！），他们号召大家在一月吃一个月的纯素，今年是第三个年头。而参加挑战者的数量，从2014年的3000人，到2015年的12800人，再到2016年的50000人！
2016年纯素挑战者，英国当红歌手：Ellie Goulding
这么劲爆是为什么？ 环境与人类健康的危机不断加剧与恶化，迫使人们起身去探究真相，农场动物的悲惨处境和工业化养殖的一系列恶果，让人们意识到，要缔造这个星球的和平永续，缔造健康的人生，就必须终止对所有生命的剥削与残忍！而此外，大把名人的报名参加，也推波助澜，让【Veganuary·一月素起来】变成了一场高端大气上档次的时尚活动。
2016年Veganuary纯素挑战者，英国演员，出演《唐顿庄园》的Peter Egan
布拉德·皮特，格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow），艾丽·古尔丁（Ellie Goulding）等大碗儿纷纷“签约” Veganuary，承诺持纯素一个月！ 美国当红的纹身艺术家、超模Kat Von D也参加了挑战，并且号召她的粉丝都来参加，结果导致Veganuary的官网一度瘫痪。
2016年纯素挑战者，美国纹身艺术家、超模Kat Von D 号召力超强
2016年的50000个挑战者，来自世界六个大洲。根据预测，活动结束后，至少将会有50%的参加者，继续保持纯素食的饮食生活。为什么？因为只要一个月，就足以使这些人尝到纯植物生活的甜头和各种好处了！
2016年纯素挑战者，英国时尚教母薇薇安·威斯特伍德Vivienne Westwood
据Veganuary的发言人Clea Grady介绍，在2014和2015年，报名者的主要动机是“保护动物”，而到了2016年，健康与环境被提及的比率也分别出现大幅度的提高。
“人们越来越意识到，选择纯素食，可以帮助缓解环境危机、气候危机以及粮食危机。因为畜牧业，或者说肉蛋奶的饮食习惯，是造成这一切的根源。”
2016年纯素挑战者，英国当红喜剧组合REX Shutterstock & Graeme Robertson为纯素食代言
“人们对动物的关注日益增长，今年，动物保护仍然是挑战者们最主要的动因。但有趣的是，不管人们是出于什么原因踏上纯素食的旅程，一旦他开始，动物、健康、环境这三大方面的因素就会迅速的融为一体，这就是素食的优势，人们很快就能感受到，益处是全方位的。”
“你为一个汉堡付多少？” “我付的是我的命。”
素食潮流在英国持续升温。众多商家纷纷意识到这才是未来的市场。五花八门的素食产品不断问世，超市出现了素食专柜，餐饮业把素食餐点加入了常规菜单，媒体的各种报导添柴加火。
一些人认为，人类无法从纯植物饮食获得必需的矿物质和维生素。对此，已经转为纯素食的安娜·海瑟薇（AnneHathaway）言简意赅：“我就是觉得肉蛋奶既不好也不健康。”
“纯植物饮食可以提供均衡而充分的营养，”Grady介绍，“ 您需要的只是一些常识性知识和指导。”
Veganuary中国区推广大使，演员黄俊鹏
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图片：英国卫报，网络
文字：太平老农
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