1.笋干洗净后在清水中浸泡8小时以上(可以泡隔夜)，其间需多次换水，泡后再用冷水煮至大滚(約大滾10分鐘)，后泡熱水至冷卻。再重複一次冷水煮筍並浸泡的動作，最後用冷水洗净后瀝干，剪成适量长度的笋干段
2.蹄膀处理干净后入滚水锅中，在炉火上煮至大滚，后入冷水中冲干净泡沫
3.将烫好的蹄膀用刀在表面割出方块纹路，可割深一些至瘦肉深度
4.此次使用鑄鉄鍋燉煮，锅中先倒入1大匙沙拉油烧热，转小火后放入黑糖，一直拌炒至溶解有小泡并呈微焦色
5.烫好的猪蹄膀放入做法5锅中，淋上素蚝油3大匙+黃酒3大匙，在鍋中稍做煎香，让蹄膀表皮上色
6.鍋中起小泡后，加入清水，水的分量需淹盖住蹄膀的3/4左右，并加入笋干段+姜片+干辣椒+酱油+素蚝油2大匙+冰糖1大匙+新鲜辣椒+甜辣酱，中火煮至大滚撈除浮泡，后加盖转小火炖煮约50-60分钟(其间需帮蹄膀翻面一到两次)
7.炖煮时间到后即关火焖约30-40分钟，后开盖试吃笋干软硬度~依情况加火后增加闷炖时间。食用前依口味加入胡椒粉增香~完成
吃核桃能健脑，这个地球人都知道。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。核桃可以生吃，可以煮着吃，炒菜时加入几颗核桃也很不错。【琥珀核桃】最常见的做法是油炸，我这款是非油炸，烤箱版的，做法既简单又好吃。
主料：；鸡爪(1斤左右)辅料：；泡椒(适量)；花椒(适量)；姜(适量)；八角(1个)厨具：其它1、准备好材料。（因某人不能吃太辣，所以我买的是小包装的泡椒）2、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再
【冷冬用食物温暖】附家庭自制年糕方法——{脆皮年糕小炒} (2012-11-23 09:02:31) liz说。 小雪。 感恩节。 我曾特别害怕下雨 为什么雨天的一切和阳光下完全是两
7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.8.这就是刚出笼的豆腐,仔细看,还冒着热气呢.9.做好的豆腐如果不马上吃,记得切成块,养在清水里哦.
材料：紫皮洋葱一个、五香豆腐丝一块配料：生抽、香油制作：1. 洋葱剥去外皮，洗净；五香豆腐丝刚买回来，还冒着热气，不用清洗了，取适量；2. 洋葱切成细丝；3. 放大碗中，倒入少量的生抽和香油；4. 将洋葱丝拌匀，腌三五分钟即可；5. 五香豆腐丝切成
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