发布时间：2018年04月19日 02:17:38分享人:薄情先生来源:互联网4
对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。
★莴笋：增食慾、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝蔔素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食慾。肝硬化合併贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情恶化。
■食疗推荐：莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。
★竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠桿菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
■食疗推荐：用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
★芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆硷、精氨酸、甘露聚醣、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食慾。
■食疗推荐：将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。
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