1.百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;
2.五花肉冻后切块(稍冻后好切);
3.锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;
4.锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;
5.倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;
6.加水没过肉,加入酒,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;
7.放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;
8.转大火煸炒,直到汁收干即可。
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最近湘菜比赛的主打毛家红烧肉很多，我也跃跃欲试，因为平时吃红烧肉挺多，而且基本是按照毛家红烧肉来的。我们这里有一家毛家饭店，去吃的机会较多，同事喜欢在那请喜宴，每次红烧肉是不可少的，觉得地道的味道就是那样的： 肥而不腻，咸鲜
红烧肉的做法――简介红烧肉是一道喜闻乐见的菜品，做起来其实并不难。家常的红烧肉做起来也会有一些小技巧，现在把红烧肉的做法分享给大家。很抱歉,视频数据暂时无法显示红烧肉的做法――工具/原料五花肉半斤葱姜八角桂皮小茴香
用料 主料 配料 八角，香叶，桂皮，大葱，姜片，调料，酱油，老抽，冰糖 谁都可以做出好吃的红烧肉的做法 五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。 把需
无油版红烧肉的做法 1. 用温水洗净(肉比较油腻，我一般都用温水洗)，再切成麻将牌那么大小，然后放入高压锅中加入清水和两片生姜片，水的量没过肉就可以，煮的时间是约高压锅烧开“嗤嗤”响个三分钟左右转中小火约5-8分钟左右关火(
原料：450克 配料：桔普茶 调料：姜片3、香叶2片、花椒少许、八角2个、花雕酒、生抽、少许片糖、蚝油 桔普茶红烧肉的做法 1、材料：五花肉450克、姜片3、香叶2片、花椒少许、八角2个、桔普茶。 2、把花肉切块备用
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