爱华网产品分类现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类： 一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度； 二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
工作原理
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的制作方法。
1.将菌粉与鲜牛奶混合并充分搅拌，搅拌均匀后倒入反应桶，并盖好桶盖，放在红外恒温舱内，并盖好上盖。
2.插上电源，机器进入发酵状态，开关指示灯点亮。
3.记录此刻的开始时间，大约5-8小时左右，酸奶就做好了，可以根据个人口味及室温延长或缩短酸奶制作时间。（制作时间越长酸度越浓，反之制作时间越短酸度越淡）
加盟酸奶吧多少钱
鲜奶吧全套设备多少钱，您是否也发现了，如今无论一级城市还是三级县城，大街小巷正兴起一种叫做“奶吧店”的乳制品专营店呢?没错，随着中国逐渐接轨世界，鲜奶吧全套设备多少钱国内也引入了一些发达国家的在乳品经营中的方式和理念。挤出的鲜奶里含有有害细菌，而奶吧店里处理鲜奶的机器就是“巴氏鲜奶杀菌机”，国外也正是用这种机器来处理鲜奶的。
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