爱华网想必没有人会不爱香甜可口的炒栗子吧？！栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。更令人难以置信的是，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
好处这么多，只吃炒栗子怎么够？做汤、做菜、做甜点样样来！
∣栗子煮香菇∣
by 火镀红叶
用料
栗子 香菇
姜片 生菜
水 油
糖 酒鲍汁
麻油 生抽
胡椒粉
做法
1. 备材料，香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用
2. 热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀
3. 把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水
4. 加盖，小火煮30分钟以上
5. 待所有材料入味熟透，下麻油
6. 下点生菜，稍煮1分钟左右
7. 关火上碟
∣枸杞栗子羹∣
by 空心菜
用料
栗子1/2杯
枸杞1/5杯
大米3/5
水1000毫升
糖适量
做法
1. 栗子去壳，切碎备用。
2. 大米浸泡半小时。
3. 枸杞使用前泡一下就行。
4. 将栗子肉、大米、枸杞倒入豆浆机中，水按标准水位加满，启动浓香米浆之类的程序。
5. 程序结束后，根据个人口味选择加不加糖，即可食用。
∣什锦虾仁栗子∣
by 昕哥妈妈
用料
板栗，鲜虾，豌豆，胡萝卜，玉米
做法
1. 给虾子开背取虾线的时候大火煮熟板栗。然后热油，先下板栗，虾仁，再下胡萝卜，玉米，最后放豌豆。添加生抽，盐，蚝油调味。
2. 尽可能的少放调味料，这些食物都有自己的清甜原味，在提倡“少盐，少油，少脂肪”的健康饮食理念下，体会食物本身的魅力，是对食物的一种尊敬。
∣可可栗子慕斯卷∣
by YUANYAN31
用料
煮熟的栗子200克
鸡蛋3个
糖40克
低粉40克
可可粉10g
玉米油40g
牛奶50g
淡奶油200g
可可粉5g
糖25g
做法
1. 栗子煮至酥烂，晾凉，用料理机打成泥，如果不好打加点融化的黄油。
2. 做可可卷（基础蛋糕，不详述）蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶加油加低粉拌匀，蛋清加几滴柠檬汁打至大弯勾，翻拌均匀，入烤箱160度30分钟。
3. 淡奶油加25克糖加5克可可粉打7分发，与栗子泥拌匀，取一部分栗子泥入裱花袋做蛋糕上面装饰，裱花袋剪小口到你需要的大小，另一部分卷入蛋糕卷。
∣栗子扒白菜∣
by 玉池桃红
用料
白菜心一个约400克
散装生栗子250克
料酒20克
酱油适量
白糖适量
姜末
葱末
植物油40克
做法
1. 白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；
2. 栗子放开水锅中煮熟。
3. 炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。
∣鲜百合栗子甜汤∣
by 缘豆儿
用料
栗子120克
鲜百合2个
冰糖适量
做法
1. 所需材料；
2. 栗子用开水焯烫一下去皮切小块；
3. 百合掰片洗净；
4. 锅中加水3碗，先下栗子煲30分钟；
5. 再下冰糖和百合稍滚至冰糖溶化，滋润靓汤即完成了~
小贴士
栗子切碎一点更容易煮烂~
∣奶香烤栗子∣
by 多云美食
用料
栗子1000克
玉米油3汤匙
炼奶3汤匙
做法
1. 先把栗子洗净凉干水份。
2. 用厨房剪在两端任意一端开十字口，口子越长越好剥。
3. 把栗子放入大的盆子中，加入两汤匙玉米油。
4. 晃动盆子，让每粒栗子都粘上油。
5. 把栗子放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱上数第二层，上下火220度烤20分钟。
6. 这时栗子已经开口了，把栗子取出倒入盆中，加入三汤匙炼奶和一汤匙玉米油晃动均匀。
7. 把裹上炼奶的栗子再次入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1.烤的时间和温度需要根据个人的烤箱来调整。
2.栗子的糖份比较高，糖尿病患者不易多食。
豆粉儿们，栗子吃起来！没时间买菜的小伙伴，我们有配好的半成品哦！
百年栗园 单冻鸡块（板栗榛蘑鸡） 600g
