爱华网三九养生堂10日获悉，桔子使我们日常生活中都会见到的，并且去买水果的时候，都会买到，因为这种水果富含维生素，但是桔子不是只有里面的果实有营养，根据调查，柑桔汁和其它食物的抗氧化活性一直被研究者们低估，他们也是很有营养的。
最近刊登在国际杂志Food Chemistry上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的研究人员通过研究表示，柑桔汁的抗氧化价值或许是当前分析方法所测结果的10倍以上，这项研究结果可以帮助理解柑桔的抗氧化特性和帮助制定人们的健康饮食计划。
桔子汁和其它果汁都是具有非常高的抗氧化的作用的，所以它们被称为可以有效清除人类机体中有害的自由基，帮助促进人类机体健康。在研究中研究者还发现桔子汁的抗氧化效益远远比我们之前的知道的营养要高得多。研究者对桔子汁进行了分析，在橘子汁中可以被机体小肠消化的众多物质的抗氧化能力。
研究者Jose Angel Rufian Henares教授表示，目前最主要的问题就是桔子自身的固体成分(纤维)的抗氧化活性还不能完全的被确定。但是研究发现当这种不溶解的部分进入机体大肠后就会被会被肠道微生物进行发酵，在事实上就可以提取出更多的抗氧化物质，所以我们就可以通过新的技术对微生物摄入的抗氧化物质进行测定。
在实验中，实验人员开发了一种球面的抗氧化反应的新型技术，这种新型的模型可以模拟体内的胃肠消化过程，而且研究人员也将桔子的固体不溶解物质的抗氧化活性考虑了进去。当研究人员对这种技术进行了商用化以后，天然桔子汁、蜜桔汁、柠檬汁及西柚汁的价值就会明显的都增加了，例如，拿桔子汁为例，传统技术检测的抗氧化活性能力为2.3mmol Trolox/L(抗氧化能力单位)，但是利用新型的球面抗氧化反应技术测定的的抗氧化活性能力为23 mmol Trolox/L。
在最后研究人员表明，事实上桔子的抗氧化活性是我们所知的10倍以上，通过新型的球面抗氧化反应技术我们就可以对许多水果的抗氧化活性进行准确测定，在以后我们还会进行现在的研究，利用新型的数学模型来对果汁进行分类。水果的抗氧化活性获得更高的利用价值，并且被人们更好地利用和指导。可以被人们更为清楚地知晓和利用。
下面我们就一起来看一看桔子有哪些营养价值。
营养价值
1、子富含维生素C与柠檬酸，维生素C具有美容作用，柠檬酸具有消除疲劳的作用;
2、子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进大便通畅，还有降低胆固醇的作呢;
