泰安三美汤 泰安三美豆腐

配料:

  泰安豆腐150克、白菜心100克、鲜汤500克、精盐4克、味精1克、葱末、姜末各1克、鸡油5克、熟猪油20克。

泰安三美汤 泰安三美豆腐

  泰安三美豆腐的特色:汤汁乳白而鲜,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口。

  如何做泰安三美豆腐:

  1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出,沥干水,切成3、5厘米长、2、5厘米厚的片,白菜心用手撕5厘米长的小条块,分别放入沸水锅中烫过。

  2、炒锅烧热,放猪油,烧至五成热时,加入葱、姜末炸出香味,放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油即成。
 

  

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