爱华网冯氏兄弟来自四川广安，祖上三代经营酸辣粉为生，现在老爷子退休了，店面交给两个儿子打理，老爷子规定两个儿子一人打理一年，今年正好哥哥在打理，前不久有一位成都的老板想花100万买走配方，弟弟打听到这个消息之后，回到了店里跟哥哥分这100万，但是哥哥认为这配方他卖的应该归自己，弟弟认为这酸辣粉店的所有权是我们兄弟两人的，配方属于固定遗产，应该归我们两个人所有。
于是两兄弟就找老爷子评评理，老爷子听了之后龙颜大怒，说这是祖上留下的东西怎么能随便卖呢？卖配方的事被否定掉了，老爷子是个通情达理之人，他为成都这位老板所感动，就把第一代配方告诉了他：
辣椒油技术：
1、子弹头500克，二荆条500克、芝麻10克、菜籽油4000克，花椒5克、麻椒5克、八角4克、香叶2克、白芷2克、良姜3克、丁香3克、草寇2克、小茴香1克、桂皮4克
2、子弹头、二金条辣椒、芝麻混合一起，在锅里炒香捣碎。
3、菜籽油下锅，烧到280度关火降温到20度，加入花椒、麻椒、八角、香叶、白芷、良姜、丁香、草寇、小茴香、桂皮炸至金黄捞起来。
4、把油一勺一勺的倒入辣椒面上，要不停的搅拌，不能让辣椒面糊了，放一晚上辣椒油更香
一点体会：
做辣椒油所用油的选择，个人体会是菜籽油出来的香味是最地道的，因为用
过所有的食用油来做辣椒油，只有这个，最能吃出自己心中想要的那种味道
。也许和个人回忆有关，大家也可以根据自己的味道，制作自己喜欢的。
高汤技术：
猪棒骨1根，鸡骨架个，鲫鱼一条，清水5000克，洋葱1颗，白萝1个，姜1块，葱2支，米酒半杯，香叶2克，八角5克，陈皮2克，草果1个，香果1个，甘草2克。
1.将猪棒骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起冷水洗干净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入猪棒骨，鸡骨架，鲫鱼，洋葱，白萝1个，姜，葱，米酒，香叶，八角，陈皮，草果，香果，甘草并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
酸辣粉调料：
红薯粉500克 、 酸豆角8克、油炸花生3克、 香菜2克，葱花2克，辣椒油10克，食盐3克 、花椒面1克 、保宁醋10克， 高汤180克、 姜水3克、蒜水5克、酱油5克、胡椒粉1克、香油1克
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