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银萝指白萝卜，色白取银萝之名，味淡甘甜，能吸收食材鲜香美味气息。鲜虾与台式风味香肠制成蓉状，二者咸鲜结合，慢火蒸煮。滑嫩弹口的鲜虾，风味独特的香肠，所有香气浸润在银萝中。煸炒出味的香肠，芡汁淋入，晶莹剔透的鲜虾酿银萝展现在吃客面前，如此甜、鲜、咸、香，可否入了您挑剔的味蕾？
银萝盛装食材，巧妙富有新意的将食材换个花样盛出，别有一番小小的惊喜。这道有滋有味有型的菜肴，怎能不加入筵席之列！
【鲜虾酿银萝】
原料：
白萝卜1根
鲜虾200g
台式风味香肠30g
香葱2根
调料：
花雕酒一汤匙=10g（料酒、黄酒均可）
香油1/2汤匙=5g
盐3-5g
细砂糖一小撮
干淀粉一小撮
芡汁：
食用油少许
台式风味香肠10g
水淀粉15g（干淀粉2g+水13g混合）
汤汁适量
做法：
1.准备所需原材料
2.鲜虾去虾线去壳洗净备用
3.香葱切段，香肠切片
4.混合剁成细腻的蓉状
5.加入花雕酒、香油、盐、糖、干淀粉
6.拌匀调料并搅打上浆，备用
7.萝卜去皮，切三段，中间用勺和小刀辅助挖空
8.馅料酿入萝卜中
9.摆入盘中，大火烧开中火蒸10分钟左右
10.蒸好的食材轻轻取出，汤汁留用
11.锅中倒入少许油，放入10g切碎的香肠末
12.倒入萝卜汤汁煮沸，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的酿银萝上，撒少许香葱末即可
小贴士：
1.香肠选择味重的均可，经烹饪后散发出食材本味，这里用腊肉蒸煮也别有一番滋味
2.蒸银萝时选择较深口的盘子，避免烹饪过程中汤汁流出
食也，多为随心而制，可酸甜、可甘苦，唯香足矣。
