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先要记录一下好男儿人生中第一次考试，当然这个严格意义上讲也算不上考试，算是学习上的一个测试吧。内容虽然都非常简单，但好男儿也犯粗心大意的毛病，居然把第一大题的题目看错，结果自然很惨，12分几乎全部都扣完了！我家Cutelady周五那天批评了他，怎么那么粗心。我么，一开始也觉得好男儿挺冤的啊，但是我还是鼓励他，下次只要仔细点就可以了啊。反而他自己倒挺会开导我们，说，别提这事了，还是想点开心地事情吧。哈哈！对啊，Vincent说的对。不好意思，老爸把你这次失败曝光了啊，哈哈！不过，这也不是什么失败，相比以后一个人在人生上的失败，学习上短暂的失败真的算不了什么的啊！继续加油，好男儿！
周末又做了两款创新的面饼，所以还是要推荐给大家。今天给大家看看我做的西红柿鸡蛋馅饼，虽然样子比以前的面饼要不好看点，因为面饼里包的馅可是鼓鼓的啊，但是最重要的是好吃啊。今天这款面饼的难点在于和馅。大家都知道番茄做馅会出水，没法包在面皮里。那我是怎么做到的呢？等一会给你揭晓。特别要关注做这款馅饼的步骤啊呵呵！
原料：番茄 鸡蛋 面粉 白糖 发酵粉（可以不放) 盐 食用油 葱
做法：
1.清洗西红柿；
2.把西红柿切成丁；
3.用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出；
4.容器里放入面粉；
5.加入一个鸡蛋，白糖和一勺左右的食用油，加入番茄汁和水把面团和光滑，醒15分钟；
6.打好三个鸡蛋，加入盐和葱花，打匀；
7.热锅后加油，放入鸡蛋，迅速划散，放入盘子备用；
8.把面团分成60克左右的小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮；
9.这时把西红柿丁放入晾凉的炒鸡蛋里；
10.西红柿鸡蛋里加入糖和盐调味；
11.面皮里尽可能多放点西红柿鸡蛋，面皮很软，一提就能包起，收口朝下，稍微摁扁，千万不要用擀面杖擀扁；
12.放入平底锅，加锅盖，先大火30秒后改小火，两面各煎8分钟左右就好了。
你有没有发现做这款面饼的步骤看似有点乱，其实这是有原因的，总结一下窍门：
1.西红柿切丁后用纱布把汤汁挤出是关键；
2.西红柿汤汁可以和面，这款面饼可以不放发酵粉，但里面要包很多馅料，所以面团一定要揉的软，一斤面放六两水，可以再放一勺油，面团和好后特别滋润，然后面团要醒15分钟；
3.在醒面团的15分钟里，把鸡蛋炒好还要放凉，
4.然后把醒好的面团分成小剂子擀成面皮,然后再和馅；
5.和馅时只要把番茄丁倒入晾凉的炒鸡蛋上，加入糖和盐就可以了；
6.面皮里尽可能多包些馅，包好后，因为面皮薄，稍微用手摁扁就可以，不要用擀面杖擀扁。
现在你们明白这个时间差很重要吧，西红柿挤掉汁水后后面还要加盐和糖，时间久了照样会出水，所以你发现，今天的面饼顺序很特别吧，简单地来说，挤出汁水的西红柿丁和鸡蛋加入盐和白糖后要马上包入面皮里，这就是这款馅饼成功的最大秘诀！
以前是不是觉得用西红柿做馅几乎不可能啊，因为汁水会不断渗出来，这样面皮就没发包起来，哈哈，我的方法是不是很简单啊。因为包的馅实在太多了，所以今天的面饼虽然没以前几款那么漂亮，那真的吃起来很实在，料足啊哈哈！
