爱华网绿豆我们都吃过，绿豆的营养价值是很高的，它不仅仅是好吃，有非常好的清热解毒的功效，不管是在夏天还是冬天，它都是非常有营养的食物。那么绿豆究竟有哪些营养价值和药用价值，它的功效和作用又有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
目录
1、绿豆的介绍 2、绿豆的营养价值
3、绿豆的药用价值 4、绿豆汤的功效与作用
5、孕妇吃绿豆的好处 6、绿豆有哪些吃法
7、绿豆的适宜人群 8、绿豆的饮食禁忌
一、绿豆的介绍
很多人只知道绿豆好吃，对于它的基本概况却不是很了解。我们下面就来了解一下吧。
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。
原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
绿豆的清热解毒功效是非常好的，在夏天非常的受人们的欢迎。
传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!
性状
一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛。
绿豆这种植物的叶子是什么样的性状特征呢?下面为大家详细介绍一下。
小托叶显著，披针形;小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显。
叶柄长5-21厘米;叶轴长1.5-4厘米;小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵。
总花梗长2.5-9.5厘米;花梗长2-3毫米;小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存。
萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片;旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛;翼瓣卵形，黄色。
龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩。
种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。
