爱华网紫苋菜饺子：紫苋菜饺子的做法,紫苋菜饺子怎么做好吃,紫苋菜饺子的家常做法
我们这儿有句关俗语：叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，哈哈，看来头伏一定要吃饺子了。 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 头伏第一天，因为太忙，没有来得及吃饺子，今天补上哈。做了紫苋菜饺子，饺子的外皮是用紫苋菜汁和的面，饺子馅用了紫苋菜和大肉，很香，颜色是粉红色的，看着也开胃哈。
紫苋菜 紫苋菜饺子的做法,紫苋菜饺子怎么做好吃,紫苋菜饺子的家常做法——食材
猪肉：500g
面粉：500g
大葱：3根
紫苋菜：500g
香菇：10个
油：适量
盐：适量
姜：适量
饺子馅调料：半包
香油：适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
紫苋菜 紫苋菜饺子的做法,紫苋菜饺子怎么做好吃,紫苋菜饺子的家常做法——步骤
1、
把用的猪肉洗干净切块，姜洗净切小块也放入。
2、
把肉放入厨师机里面搅拌成肉馅。
3、
紫苋菜焯水，用少许水，分几次焯，焯后的水可以用来和面用。
4、
焯苋菜的水，放凉备用。
5、
紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。
6、
肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。
7、
再放入紫苋菜末。
8、
放入香油搅拌均匀即可。
9、
面粉中放适量紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。
10、
把搅拌好的面团盖保鲜膜醒10分钟。
11、
醒好的面团搓成长条，切成小挤子。
12、
擀成片。
13、
包入馅。
14、
依次做好。
15、
锅中放水，水开后入饺子，煮熟即可。
16、
成品，吃时可以沾辣椒油和香辣酱，随自己口味吧。
紫苋菜 紫苋菜饺子的做法,紫苋菜饺子怎么做好吃,紫苋菜饺子的家常做法——小贴士
紫苋菜焯水的时候，水一定不要多了，分次焯，这样水才浓，和的面颜色深。
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