“春季是食用韭菜的最佳季节,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。这道韭菜面片是河南人家的家常面食。做法简单,口感非常清爽。” 标签: 微辣 煮 半小时 简单 主食 面食 主料 面粉 (200克) 韭菜 (100克) 调料 盐 (2克) 五香粉 (少许) 味精 (少许) 香油 (几滴) 辣椒油 (少许) 鸡蛋 (1个) 厨具 煮锅 韭菜洗净,叶子切碎,根茎部切段备用。 韭菜茎用五香粉,盐,香油,味精腌制。 混合鸡蛋,面粉,韭菜叶,加少许盐。 和成稍硬的面团,如果面团太干,可以加点水。醒20分钟。 醒好的面团擀大片,切块。 水开后下锅煮熟。 煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中,倒入腌好的韭菜段,搅匀即可。 我还淋了些辣椒油,很香。 清爽美味,韭菜面片。 小窍门:
这是一道非常简单的面食。
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