玫瑰花面包的做法(早餐菜谱)
原料:
玫瑰花酱50克,高筋面粉250克,牛奶40克,白糖20克,发酵粉3克,盐2克、黄油20克
1、将牛奶和玫瑰花酱放到一起。
2、放入其他材料(除黄油)。
3、启动面包机和面功能,工作25分钟。
4、加入黄油丁。
5、再次启动面包机,工作15分钟。
6、切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜。
7、将面团滚圆,放入面包机桶中。
8、静置发酵至两倍大。
9、将面团取出,用擀面杖擀掉空气。
10、将面团均分成30个面团。
11、滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
12、将面团擀成圆饼,5个摞在一起。
13、自最外面一个开始卷起。
14、对半切开。
15、将全部玫瑰做完,放置面包桶内。
16、面包机开启发酵功能,喷水,发酵半小时左右。
17、发酵完成,表面刷蛋液。
18、面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可。
双双唠叨:
1、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。
2、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。
3、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。
4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。
5、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。