1豆腐一块（我选用的是泹水老豆腐）
2豆腐放入冰箱冷冻室冷冻8小时以后室温自然解冻
3解冻以后的豆腐切片（可不能太薄哦）
4用手轻轻挤干豆腐的水份（切忌不可太过用力，微微挤一下就行了）
5 番茄切粒（切不好剁细也行）
6猪肉剁细（剁猪肉时微微加点老姜一同剁细）
7 锅内六成油温时下入剁细的猪肉
8 加入料酒
9 猪肉炒香以后加入番茄粒
10再加入一点番茄沙司炒香（这样颜色好看口味更加）
11适当加入鲜汤或清水后熬煮十分钟左右
12 冻豆腐下锅
13 适当加盐和胡椒粉后大火收汁
14 勾芡、撒葱花后起锅
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