原材料：
主料：鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克
调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克
做法：
1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。
2、锅内 放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色，水分干时捞起。
3、铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面放黄油 和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。
摘要: 这道菜在煮海参时别出心裁地用到了米汤，除了加小米，还另外加了薏米和野米，成菜味道鲜浓，可作餐厅主打菜推出。 材料：主料：梅花参辅料：小米、薏米、野米菜心调料：盐、鸡汁、鸡粉、湿淀粉制作：1、把涨发好的梅花参
王小二回锅炒鸡编辑者 : 十七 来源 : 红餐网 于2015-09-15 09:32 发布 已有 250 人围观此菜炒制时进行四次调味，投料时间与下料顺序十分讲究，如果中间出现一点差错，味道就会大相径庭，这要求厨师基本功必须要扎实。另
【特色菜】香酥脆肉成菜肉酥脆爽，香辣味鲜，甜度适中，可作餐厅主打菜推出。 材料：主料：猪颈肉辅料；酥花仁、香辣酥调料：盐、味精、料酒、姜葱汁、白糖制作：1、把猪颈肉切成丁，纳碗，加入盐、味精、料酒和姜葱汁拌匀后，腌渍待用。2、把酥
原料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、五香粉、花椒面、酱油、盐、料酒、葱、姜末、白糖。1. 猪里脊肉一条，（约一斤)2. 切成大薄片。3. 放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。4. 拌匀、腌制二十分钟。5. 加入鸡蛋
摘要: 这道菜有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。还可以根据个人口味，在辅料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。 口感会更加丰富、色彩更加
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