老北京花椒油拌面 简单却不失营养的——双椒拌面



      进入二伏了,整个湖南也进入了高温黄色预警期,室外的温度最高已经将近40度了,我这种极易中暑的体质,每天绿豆汤和藿香正气水喝着都不敢在室外折腾,胃口自然也差很多,这天气整点凉拌菜、拌面、拌饭啥的,简单省事又能稍多吃点。今天这道双椒拌面,比较适合我们湖南人的口味,实在不能吃辣的盆友,辣椒也可以免掉,那就是肉沫拌面了。

 


材料:

老北京花椒油拌面 简单却不失营养的——双椒拌面


鲜面条、瘦肉200克、青红椒、芦笋、大蒜、油、酱油、香油、盐


做法:


      1、准备材料

      2、青红椒和大蒜分别切成末、芦笋切碎丁

      3、肉切片后,剁成肉沫

      4、锅中放水烧开,放入面条煮到七成熟

      5、捞出来放入凉水中过凉

      6、再捞出来沥干水,放入大盆中,用适量香油拌匀后备用

      7、炒锅中放适量油烧至五成热,放入肉末炒散至变色

      8、加入双椒和芦笋一起翻炒均匀



      9、加入适量盐和酱油调色调味

     10、放入煮好的面条,用筷子挑着拌匀即可






          





  

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