红枣的功效与作用 大枣的功效和作用

 大枣的功效和作用

  1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.

红枣的功效与作用 大枣的功效和作用

  2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.

  3.养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

  4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.

  5.红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效.

  大枣的作用

  1.增强人体免疫力,大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

  2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

  3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

  4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

  5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

  6.抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

  大枣的食用方法

  一、 生食

  将红枣消毒、洗净后食用。

  二、 粥类

  熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。

  1.红枣粳米粥

  【原料】红枣50克,粳米100克。

  【制作】同煮成粥。

  【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾胃。

  2.红枣菊花粥

  【原料】红枣50g,大米90g,菊花15g。

  【制作】三者加水适量,煮熟至稠食用。

  【功效】可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。

  3.百合红枣粥

  【原料】江米300克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。

  【制法】

  (1)、先将百合用水泡一下,以去除一部分苦味。

  (2)、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。

  【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。

  【按语】这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣甘温,养心补血安神。

  4.薏米红枣粥

  【原料】生薏米l00克,红枣(去核)12粒,水4碗。

  【制作】

  ① 生意米用水浸洗;

  ② 将4碗水及生意米倒入煲中;

  ③ 最后放入红枣(去核),以文火煲45分钟后,即可饮用;

  【功效】饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

  【按语】红枣味性平,有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤,汤水不燥。

  5.百合桂圆红枣粥

  【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。

  【制作】

  

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