制作材料：主料：豆腐(北)500克，蘑菇(鲜蘑)100克
调料：鸡油25克，香糟35克，盐5克，味精5克，白砂糖25克，淀粉(豌豆)15克
糟烩鲜蘑豆腐的特色：酒香诱人，健脾开胃。
糟烩鲜蘑豆腐的做法：1、先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透；鲜蘑菇洗净，用刀片成圆片，下沸水锅中焯透。
2、炒锅上火，倒油烧热，加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片，用旺火煮沸，撇去浮沫，用文火炖至入味，放入黄酒糟，复置火烧沸，用水淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟鸡油即成。
糟烩鲜蘑豆腐的制作要诀：本品需鲜汤约1000克。
一连几场雷雨后，我想：山上的鞭笋又长势喜人了，今天空闲在家，何不去挖几棵来改善一下中午的菜肴。于是，我带上锄头，挎上竹篮，戴上草帽，就出发了。刚踏进竹园小路，就看见一处地面有裂缝且微微拱起，心想：下面肯定有笋。用锄头轻轻扒开表层泥土，果
油焖鲜蘑是满汉全席九白宴中的一道菜，鲜蘑是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇不宜与鹌鹑肉同食会中毒。油焖鲜蘑油焖鲜蘑是
晚上不知道吃什么，跟外甥女热议。她突然提起说炸的鲜蘑卷挺好吃的，准备晚上做来吃。我一想，也不错，就是太油腻了。于是乎改良一下，做一个孜然炒鲜蘑，简单方便，味道好，脂肪低，香喷喷的，回味无穷啊！主料：；鲜蘑(适量)；葱(适量)；香菜(适量)辅料：
主料：；猪肉(300克)；鲜蘑(200克)辅料：厨具：炒锅1、鲜蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗净2、猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒3、用手抓匀,淹10分钟4、热锅入油,放入肉片5、翻炒至变色6、再放入鲜蘑,
这道吉祥豆腐鲜虾煲，吃到嘴里第一口就会瞬间被点燃味蕾，这正是冬天里最让人期待的暖心暖胃的菜品。细腻的豆腐，配以鲜美的大虾，还有嫩黄的白果、诱人的腊肠，不同的食材经过炖煮之后味道相融合，反而让它有了些醇厚的口感，在这个数寒冬再
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