干煸豆角算是一个点餐率较高的菜品，前几日去外面吃饭就叫了此菜，但我们平常都是以短豆角来做这道菜。初见这种长豆角时便被它的外形和口味吸引住了，今天不妨做来试试，果然和酒店里的出品无甚区别。
长豆角，也叫豇豆。性甘，味平有除湿的功效。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。而且据说长豆角有助于分泌胰岛素，所以它也是糖尿病人的首选食物。
干煸的作法虽然很家常，但因为其厚重的香味所以被大家很广泛的接受。做法也大同小异，有的过水，有的过油；个人觉得过油的口感更胜一筹，所以我们一般在外面餐厅吃到的都是过油的那种。我今天也是用的过油的方式。
制作：1、长豆角（嫩一些）洗净，过油
2、准备配料，蒜末、辣椒碎、花椒粒
3、另外准备一碗料汁（盐、糖、生抽、胡椒粉加少量水）
4、起油锅，爆香配料。然后投入过好油的长豆角炒
5、豆角经过过油处理后其实已经熟了，所以只要入了调味就可以淋上料汁了（沿着锅边淋，会有意想不到的效果）
6、略微收汁就好了
简单有滋味
今天要去召见一下丫丫同学，虽然在网上已经很熟了，这个家伙也经常来往北京，虽然下周六还会一起参加欢子同学婚礼，不过反正也没事，没事就去先见见，加上还有沫沫和蝶梦，顺便慰问一下小孕妇。具体详情主妇会在微博上不定时直播哈，有爱八的童鞋敬
干煸豆角的介绍：说老实话，我爱吃油炸的食品，比如油条。我也爱吃油炸的菜肴，如烧茄子。但以上二样食品，一年也吃不了几次。主要是油炸的东西，有点像过街老鼠了。实际上做菜的大厨知道，油炸的菜肴。吃着好吃，出菜的效率很高，而且形状好看。所以
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。主料：；豆角(一斤)；大虾米(10个)辅料：厨具：炒锅1、准备好所有的食材。2、葱姜蒜
素版干煸豆角 精――简介 跟川菜的干煸四季豆比起来，不加肉和冬菜，这道用干辣椒加洋葱、大蒜和剁椒的干煸豆角吃起来就比较清爽一些，适合素食主义者。素版干煸豆角 精――工具/原料长豆角350克 洋葱1/4个 干辣椒5个 剁椒1汤匙
干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角的做法――工具/原料豆角猪瘦肉 干辣椒郫县豆瓣酱椒盐鸡粉蒜末干煸豆角的做法――步骤/方法干煸豆角
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