爱华网薄荷种植与薄荷精油提取研究进展
1，22
于清跃，朱新宝
（1．南京化工职业技术学院化工系，江苏南京210048；2．南京林业大学化工学院，江苏南京210037）
摘要薄荷是重要的天然香料植物，广泛应用于食品、药品、护肤品等领域。薄荷种植主要采用地下根茎繁殖和移苗繁殖，从薄荷中提取薄荷油的方法有水蒸气蒸馏法和超临界二氧化碳萃取法，提取的薄荷油中主要有效成分为薄荷醇。薄荷对中枢神经系统的刺激作用表现为通过兴奋中枢神经使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，发汗解热，但过量使用薄荷会产生中毒现象。我国薄荷产量占世界首位，其产业前景广阔。
关键词薄荷；种植；提取；药用；毒性机理中图分类号S573文献标识码A文章编号0517－6611（2012）13－07911－03ResearchAdvancesinthePlantingofMenthahaplocalyxandExtractionofPeppermintEssentialOilYUQing-yueetal（DepartmentofChemicalEngineering，NanjingCollegeofChemicalTechnology，Nanjing，Jiangsu210048）
AbstractMenthahaplocalyxisanimportantnaturalaromaticplant，itiswildlyappliedintheproductionoffood，medicine，creamandshampoo．TheMenthahaplocalyxismainlypropagatedwithundergroundrhizomeandtransplantedseedlings．Thepeppermintessentialoilismainlyextractedbysteamdistillationandsupercriticalcarbondioxide．Themainactiveingredientsofpeppermintoilarementhol．Mintstimu-latesthecentralnervoussystemthroughexcitingcentralnervoussystemtocausetheskintelangiectasia，promotethesecretionofsweatglandandincreasethethermaldiaphoretic，theoveruseofmintwillleadtotoxicosis．Chinayieldsthelargestamountofmintintheworld，thusthemintindustryhasbroadprospectinChina．
KeywordsMenthahaplocalyx；Cultivation；Extraction；Pharmacologicalfunction；Toxicitymechanism
薄荷油及其衍生品，具有抗菌活性及抗氧化性，广泛应用于各类化妆品、食品、药品以及烟草等领域。亚洲薄荷油薄荷脑和薄荷素油是用途最广和用量最大的天然香料之一，
消费人口达35亿之众，年消费消费区域遍及100多个国家，
量近1．2万t。随着世界经济的发展，薄荷系列产品消费量还将以5%～6%的速度递增。11．1
薄荷种植分布与生物学特性分布
薄荷是一种重要的香料植物，其干燥地上部分
［1－2］
22．1
薄荷的栽培与采收及薄荷油的提取栽培
薄荷属长日照植物，在长日照条件下发育快，易
叶表皮下单位面积油腺越多。薄荷种植宜开花；日照越长，
选择疏松肥沃、地势平坦和排灌方便的土壤，阳光充足、富含有机质和pH为6．0～7．5的砂质壤土对薄荷的生长最为适宜
［5］
。秋播薄荷要进行翻地作业，而春播薄荷则要进行耕地
秋翻冬灌。薄荷在生长期内，对氮、磷、钾需要量大，其中氨态和硝基态氮肥更加有利于薄荷精油的形成。薄荷种植前
2
要进行基肥施放，肥料比例为腐熟有机肥22．5t/hm，尿素2150．0kg/hm2，磷肥225．0kg/hm，并进行切、耙、耱作业，使
可入药，具有疏风、散热、解毒的功效，用于治疗风热感冒、头目赤、咽喉肿痛、牙痛等痛、
，是我国常用的传统中药之
少数见于南半球。薄一。薄荷广泛分布于北半球温带地区，
荷属植物全世界约有30种，其中薄荷包含了25种，少数为1年生植物，大部分为具有香味的多年生植物。野生的薄荷有《中国植物志》欧薄荷、留兰香等，根据记载，我国椒样薄荷、
有薄荷属植物有12种，主要分布于东北、华东、新疆地区1．2
生物学特性
［3］
“齐、土壤达到平、松、碎、净、墒”标准。
薄荷种植主要采用地下根茎繁殖和移苗繁殖法，一般大田以育苗移栽为主，栽培后要及时浇水。根茎繁殖法在秋末冬初或春天薄荷刚发芽时，从种苗田挖掘出，栽植于另一块田，随取随播。具体方法为：将地下根茎切成15cm茎段，行距50～70cm，株距15cm，开沟条播，覆土7cm厚。移苗繁一般苗高10～13cm时带土殖法的薄荷苗取自苗床或大田，
移栽，在春秋季均可进行薄荷的移苗繁殖。薄荷幼苗期，要进行中耕锄草2～3次；齐苗后要及时查苗、间苗和补苗；移栽薄荷苗，需要及时灌水。高产田栽培要充分发挥单株个体优势，促进有效分枝数的产生；中等以上肥力土壤，适宜保苗27万株/hm2。苗期应当使土壤保持一定的水分，并适当控制植株生长；中期阶段应该促多发分枝，采用施肥与追肥结合，并浇好水。如果薄荷生长在雨水中，以及通风条件不良，植株容易发生菌核病、白粉病和锈病，因此必须控制栽种密度，确保通风透光。薄荷在发病初期用，可以500～800倍甲基托布津或多菌灵水溶液喷施防治，并及时除草间苗，以及去除病株。薄荷易受地老虎、造桥虫、蚜虫等危害，应及时人工捕杀害虫或采用敌百虫拌豆叶毒饵进行诱杀。2．2
采收
薄荷油在植株体内的含量与生育期、品种、种植
。
薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，
全株具有浓烈的清凉香味，是一种适应性强、分布广泛的具有特殊芳香气味的植物资源。适宜生长温度为20～30℃，根茎在早春5～6℃时开始萌发，在冬季－30～－20℃地区可安全越冬
［4］
。薄荷为多年生直立草本，高10～100cm，节
直立或匍匐地面。叶对生，叶片长圆状披针形或椭圆形，生，
两面沿叶脉密生微毛，具有腺点；叶缘基部以上具有整齐或不整齐扁尖锯齿。花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。茎方形，密生白色绒毛。花冠呈现淡红紫色、稀白色，轮生于花萼呈钟形；花期在6～10茎上部叶腋内。花序为轮伞状，月，果期在8～10月。
江苏高校优势学科建设工程资助项目（PAPD2010118）；青
蓝工程（201027）。
作者简介于清跃（1970－），男，江苏海安人，副教授，在读博士，从事
E-mail：qingyueyunj@126．com。林产化学加工研究，
02-06收稿日期2012-基金项目
密度、叶片多少以及大小有关；不同气象因素，如阳光、温度甚至在同一天的不同时间也影响着植株内的薄荷和水分等，
