爱华网麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜：麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的做法,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜怎么做好吃,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的家常做法
在夏天里什么菜最抢手？那当属口感鲜香麻辣的小龙虾了，在全国各地的大排档里都相当抢手，夏夜里，很多人都是一手啤酒，一手小龙虾，非常经典的消夏搭配。红彤彤、麻辣辣、香喷喷的小龙虾，是看球下酒的绝佳好菜，虽然我不看球也不喝酒，但仍然可以借着这盘过瘾的小龙虾，痛快消夏。
香辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的做法,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜怎么做好吃,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的家常做法——食材
小龙虾：800g
花椒：25g
干辣椒：50g
八角：2颗
草果：2个
桂皮：2块
大葱：1根
蒜：4瓣
姜：1块
重庆火锅底料：150g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
香辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的做法,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜怎么做好吃,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的家常做法——步骤
1、
小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
2、
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3、
香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
4、
炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
5、
将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
6、
放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
7、
转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
香辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的做法,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜怎么做好吃,麻辣小龙虾——风靡整个夏天的经典吮指菜的家常做法——小贴士
1.挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心；2.小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住；3.处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；4.使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。
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