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当假期变长了，人就会变得很懒...
托在学校的福，我又回到了寒假的怀抱里。当时间增多了，就变得无所事事，分明有一大堆活，可是一个都不想做...
去年中秋做的月饼没有发上来，苹果派也没发上来，N多蛋糕、面包被我囚禁在电脑里，嗯..懒兔一枚....
年后值班，在办公室无聊得很，既然这么无聊，那就更新一下吧....
因为中秋的五仁月饼大获好评，老妈宣称好久没吃到这么香的五仁月饼了，这激励了我再一次做五仁馅的点心。做月饼肯定不合适了，但是我又很讨厌做包酥类点心，那个麻烦啊...忽然想起君之以前做过的一款中式点心，迅速搜索，立刻锁定！
做法还蛮简单的嘛（和包酥相比...)这时，我的懒虫又出来了...纳尼？还要配什么戳水？太麻烦太麻烦，食用色素就好了嘛！勤快的孩子不要学我哈，其实自来红的乐趣就在于这个戳水，不过我实在太懒得弄...反正我的重点是馅，不是那个戳~
十二月买了个手持料理机，是ACA的。虽然飞利浦那款也很好，但是一件一年也用不了几次的东西，我觉得还是买性价比高的比较好。从京东上买的，打了折扣之后是299。
当初想买手持料理棒是因为看到博朗那一款，好几年前的事了，不过博朗的价格实在太好了...好在强大的模仿系统，使飞利浦、美的、ACA竞相出了手持料理棒。
看中ACA这款，一是因为品质，二是因为功能，三是因为价位。我的第一款烤箱是ACA的，虽然很小，炉温也有偏差，有个上管温度还过高，经常搞得面包上一块焦黑...不过在我还是一个新手的时候，它经受起了我的折腾。这款料理棒的防溅刀头，做各种包酥的馅的时候很实用。家里的飞利浦的榨汁机，因为刀片是卡在搅拌杯里的，所以清洗起来很麻烦。这也很适合有宝宝的家庭，可以自己做各种糊、各种果汁。还有它的切碎功能，不仅可以碎肉馅、果仁，还可以碎冰！夏天可以自己做刨冰、奶昔。
这一次先试试碎果仁的功能，简单做个测评。
五仁馅：
花生仁：25g 核桃仁：25g 瓜子仁：20g 白芝麻：20g 黑芝麻：20g 砂糖：60g 花生油：25g
糯米粉：50g 低筋面粉：50g 麦芽糖：35g 凉水40g 果丹皮适量
A 黑、白芝麻混合，炒到白芝麻微微发黄，有香味散出。
B 生瓜子炒熟，剥出瓜子仁（我和娘亲剥了一个多小时...)
C 花生炒熟，除去红衣；核桃炒熟。
D 混合所有果仁放到切碎杯中
E 料理棒打至一档，低速打几秒
F 根据需要的碎度自行控制
ps：这次我用了三倍的材料，因为还要做汤圆。
A 果丹皮切碎；面粉混合糯米粉，炒成微微发黄、有香味散出的糕粉。
B 用小锅将花生油烧熟，放凉备用。
C 将熟油倒入碎好的果仁里，搅拌均匀
D 加入砂糖、麦芽糖、凉水、果丹皮，混合均匀
E、F 加入糕粉，混合成五仁馅
制作油酥皮
低粉：200g 砂糖10g 麦芽糖10g 香油30g 玉米油 60g 小苏打1g 开水75g
A 混合砂糖、麦芽糖、小苏打，加入开水，搅拌均匀
B 加入香油和玉米油
C 揉成面团，要揉至光滑，稍微饧一会
D 擀成一个长方形
E 两边向中间对折
F 再对折，再擀开，如此三四次
G 最后擀成一个长方形，卷起成柱状
H 切成一个个小剂子
I 压扁，包入一个五仁馅。清水中加入适量红色食用色素，用矿泉水瓶盖沾取少许，在面上压出一个圆戳。
200度，30分钟
