脆皮豆腐最正宗的做法 脆皮豆腐怎么做好吃

 　　脆皮豆腐怎么做?豆腐是既平民又营养的绿色食品，吃豆腐可补钙、降血压、美容养颜等。豆腐的做法极为多样，今天就跟大家介绍一道脆皮豆腐，脆脆的外皮，嫩滑的内里，想想便让人直流口水。知道脆皮豆腐怎么做吗?接下来，小编就告诉你脆皮豆腐的做法。

　　【脆皮豆腐的做法】

　　【原料】北豆腐400克、鸡蛋1个

　　【调料】青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量

　　【做法】

　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块;

　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液;

　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘;

　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁;

　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

　　【脆皮豆腐的做法小贴士】

　　1、豆腐可提前用盐水浸泡，煎的时候就不容易碎了。

　　2、蘸汁根据个人喜好调配，做成咸鲜、茄汁等口味都可以。

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