
椒麻口水鸡翅2位厨友加分 平均5.0+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料鸡翅中,桂皮,大料,白糖,花椒,茴香,丁香,香叶,麻椒,盐,老抽,生抽,料酒,白酒,白芝麻,蒜姜米,泡椒,干辣椒,辣椒碎
做法1.1.鸡翅洗净,在鸡翅正反面划2刀。飞水后,锅中倒入清水,姜片,葱段,大料,料酒,盐,下入鸡翅煮约20分钟至熟。2.把干料准备好,其中有:大料,桂皮,麻椒,花椒,茴香,丁香,香叶。
2.3.锅中倒入适量的油,小火下入干料,慢慢煎出香味。4.取一耐热的碗,放入辣椒碎,干辣椒,姜米,蒜米,白芝麻。5.把油锅中的干香料捞出,油温烧热约9成,分次倒入干辣椒的碗中搅拌均
3.6.取一密封的保鲜盒,倒入生抽,老抽,盐,糖,白醋(一点点),料酒,白酒,麻椒。7.再倒入榨好的熟辣椒油,放入少许泡椒,调好汁。
4.8.把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒,盖好盖子冰箱冷藏一碗晚9.中途取出翻面,在密封保存。
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主料:;鸡腿(适量)辅料:;红彩椒(适量)厨具:煮锅1、鸡腿冲洗干净2、煮锅加清水,放入鸡腿,依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右)3、准备椒麻汁原料4、葱、花椒切成细细的末,彩椒切粒。5、切好的葱末、花椒

主料:鲈鱼1000克 调料:花椒10克,香油10克,小葱15克,味精2克,盐10克,淀粉(玉米)10克,色拉油20克 教您椒麻浸鲈鱼怎么做,如何做椒麻浸鲈鱼才好吃 1. 将鲈鱼宰杀后,从肚子里下刀将背脊宰段; 2. 码上底味,摆放鱼盘内; 3.

材料 鲈鱼1只 虾仁6两 乾辣椒半碗 青葱5支 花椒粒1大匙 蒜泥1/3大匙 调味料 酒1小匙 糖1小匙 鸡粉1大匙 香油1大匙 盐1小匙 太白粉半大匙 白胡椒粉1小匙 作法一 首先以乾锅煸炒乾辣椒後,再乾煸花

  椒麻鸡的食材准备 开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。 制作步骤 1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟