辣是一种非常直接的味道,没有绕梁三日,没有回味悠长,就是毫不藏掖的霸道、直冲喉咙的浓烈,让人就算不爱也忽略不得。
辣,吃到舌尖微麻、嘶嘶吸气,冒了一层微微的汗,暖和又痛快!
爱吃鱼,可以做水煮鱼;爱吃肉,可以做水煮肉;不吃肉,还可以做水煮杏鲍菇、水煮千张;觉得材料太平淡,就来一个水煮牛蛙。简简单单的水煮,煮出辣上瘾的酣畅淋漓。
水煮肉片 by 璐稔
做法:
1、先将牛蛙洗剥干净,剁好。
2、牛蛙用香辣粉拌匀,腌制 15 分钟。
3、把牛蛙放热油锅内煸炒至白色盛出。
4、继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味。
5、加一大碗水,再放入煸好的牛蛙。
6、依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。