口水直流 有一种“撕”，让人口水直流

说起“撕”，那可是个技术活。大家别想歪，菜菜想告诉大家的，可是“撕”的艺术，进而诞生的“撕”的美食。

同样的食材下，手撕菜的味道总更入味些。今天菜菜给大家推荐几道手撕菜，还不“撕”起来？

1.手撕杏鲍菇

2.香焖手撕猪肉

3.手撕包菜

4.凉拌手撕茄子

5.手撕饼

6.手撕鸡

7.小炒手撕面筋

8.手撕鱿鱼

9.手撕馒头

10.手撕牛肉

食材：牛肉，山楂或茶叶包，桂皮，大料，花椒，香叶，陈皮，良姜，肉蔻，草果，酱汁，葱段，姜片。

做法：

1.牛肉切大块。

2.山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天。

3.酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12-14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4.煮好放凉后切成按纹理小条，下油锅炸至外表焦脆，吃的时候撕开即可。

来源：最爱“撕撕”入口的菜菜

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