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又来玩酥皮了— — —酥皮香蕉派
这段时间看到好多酥皮点心又犯馋虫了，以前用猪油叠过被子，用黄油还有些难度的说，麦琪琳更怕怕，反式脂肪伤不起呀！
在网上看到有用食用油做酥皮香蕉派的，其实也不错啊，可能没有猪油和黄油的来得香，但更健康哈，照方子稍作修改做了一回，还算成功。不过我是一边煮饭一边做点心，做好的香蕉馅看着还黄黄的漂亮着呢，我在厨房转悠着左捣腾右捣腾地，耽搁了些工夫，华丽丽地又给本人变色了的说！所以，总的来说，馅料的颜色是一败笔。
晚饭后，香蕉派端上桌，哥俩扑上来，不客气地搞了一地酥皮。木办法，谁叫偶要做这千层酥皮捏？扫吧扫吧！
材料：油皮：面粉100克，玉米油30克，白砂糖20克，温水40克油酥：面粉50克，玉米油25克馅料：香蕉去皮100克，白砂糖10克，玉米淀粉10克，水30克
做法：1.油皮与油酥里的材料分别混合揉成面团，静置一会2.把香蕉去皮切成小块，倒入小锅里加水、砂糖，水开后熬煮约十分钟3.倒入调好的玉米淀粉，收至浓稠关火冷却4.将油皮面团压扁，包入油酥面团，封口5.把包好的面团再压扁，用撖面杖撖成长方形6.从一边向中间折叠三分之一，将另一边也折过来，好像叠被子一样7.再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形，继续步骤6两次8.把折过三次的面块撖成0.3厘米厚的长方形9.在面片的三分之一处（可再略多一些的位置）切开，在上面均匀铺上香蕉馅10.把剩下的另一面片对折，在不开口重叠的这边等距离一条条切开，不要切断11.把面片再次打开，覆盖在有馅料的面片上，周边用勺子用力压紧12.切去四周不整齐的边缘，刷上蛋液13.180度烤约25分钟
