发布时间：2018年04月10日 21:26:23分享人:嘴角痣来源:互联网20
蒜子焖鱼头、鱼泡泡蒸面筋
材料：大鱼头一个 蒜子 姜片 葱段 适量
做法：鱼头用油锅煎至两面金黄，盛出备用。
用油把蒜子姜葱炒香，慢慢炒至蒜子变金黄色。
然后把鱼头铺在配料上面，撒上适量的酱油，蚝油，白糖，一碗水。
大火煮开后，转中火，煮至开始收汁为止，撒上葱段，焖一分钟。
汁刚好收干，熄火，上盘。
放调味的时候宁淡勿咸，因为收汁的时候汤汁变得很浓很浓，基本上是看不出有汁的，所以味道会很够味的。
鱼泡泡蒸面筋
鱼泡泡丰富的胶质真是非常令人难忘！！每次去市场看到有这个卖，我肯定会把它带回家，因为这个东东怎么做都好吃，而且营养很好！！
材料：面筋 鱼泡泡
做法：面筋在热水里煮一煮，目的是把炸面筋的油煮出来（个人对待面筋的习惯）
鱼泡泡对半切开后，用姜葱头起油锅，爆炒至略微收缩之后，放少许盐调味。
面筋切块，铺碟底，鱼泡泡铺面上。
用酱油，蚝油，白糖，胡椒粉 适量的水 调成汁，撒上表面。
在饭面蒸熟，撒上葱花。
因为面筋很吸水，所以汁不能太浓，否则会咸的不能吃了，而鱼泡泡则没有味道，所以要加点水进去把酱油稀释淡一些。
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