酸辣肥肠酸辣肥肠--肥肠没有异味的秘密【厨屋飘香】-爱华网

酸辣肥肠

原料：

主料：猪大肠800克。

配菜：泡椒、泡菜适量。

卤料：

八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺；盐、姜片、葱段适量。

调料：姜丝、大蒜、葱花，鸡精各适量。

做法：

经验分享：

1、第一步焯烫大肠时不要盖锅盖，以免会有异味哦；

2、卤大肠的时候可一次多卤一些放在冰箱，吃的时候拿出来再炒很方便；

3、如果喜欢再辣一些在出锅前再淋些辣椒油，看起来会更有食欲哈。

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