作为一个从小在农村长大的人,在我们的记忆中,总有一些山珍野菜难以忘怀,吃腻了荤腥甚是想吃一些野菜,而农村的地里田间山上,总会找到你喜欢的野菜,下面小编就带大家认识一下这漫山遍野的蕨菜。
蕨菜因其鲜嫩可口,清新美味成了人们餐桌上的美食。每年清明前后由于阴雨天气较多,加上气候温和,是野生蕨菜生长的大好时机,这段时间气候适宜,山里多了很多野生蕨菜。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效,很多城里人不认识它,以为是草,其实在菜市场有时候也能买到。
农村里的山上到处都是这种蕨菜,比较难摘,有的老有的嫩,农村人都很喜欢吃,用开水烫一下凉拌就行,专家说蕨菜具有一定的致癌风险,不知道是不是真的?