油炸干煸茄子的做法干煸茄子-爱华网

首先感谢姐夫的姑姑，因为这道菜是从姑姑那里吃到后自己复制的。我爱吃油焖茄子，但油焖茄子一定要放很多油起油锅才能做好吃，而现在我实在害怕把厨房搞得油烟瘴气了，所以要吃油焖茄子只能去饭店。如今这道干煸茄子不需要很多油是随手就可做出的美味。首先把茄子切长条，

然后自然风干，外皮皱起，大约五分干吧，耗时大约3-4天。如果放在风大的室外风干些，会更有嚼头。我是放在室内自然晾干的。

然后放在蒸锅内蒸熟。爆糖醋酱油蒜子汁，淋在茄子上拌匀即可。

美味随手拈来。

家常红烧茄子红烧茄子的做法

红烧茄子的做法――工具/原料红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙.3,八角（大料）两玫4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放

       香茄子的原料：茄子；鱼香茄子的配料：青红椒、姜、蒜和葱；鱼香茄子的调料：豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖和麻油。　　鱼香茄子的做法：1、准备材料；2、茄子切成条，放入盐水中浸泡

　　家常烧茄子的做法第1步茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末第2步将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用第3步锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干（

　　酱爆茄子的原料：长条茄子3根、1小块　　酱爆肉末茄子的配料：红椒半个、特辣黄豆酱一大匙　　酱爆肉末茄子的调料：姜末、蒜末、葱花、生粉、生抽、糖、鸡粉　　酱爆肉末茄子的做法：　　1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，

 　　茄子为以茄子和为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手，色香味俱全，下面就来教大家肉末茄子的做法：　　肉末茄子的做法：　　主料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克　　调料：食盐2克、蒜1瓣、料酒5毫